2007年02月21日

老化防止!!チョコレートに新たなパワーが…

これまで、チョコレートは『ダイエットの敵』と思われていました。しかしながら、近年は、アメリカ中心に健康食品として注目を集めています。


ここ数年、ロサンゼルスの健康食品を扱う専門店をはじめスーパーなどでも、食物繊維とカカオ成分が高く、砂糖や乳脂肪分の低いチョコレート製品が多く扱われるようになっている。
セレブの間でもチョコレート健康法はひそかなブームになってきている。


ブームの生みの親
【ノースカロライナ州キャンプベル薬学大学
         ジョージ・ネメクズ教授】

教授は、チョコレートの成分のカカオを分析

  カカオは…  
  抗活性酵素物質のフラボノールやプロアントシアニジン
  が多く含まれている。

  抗活性酵素物質は…  
  体内に発生する『サビ』である活性酵素を除去する働きが
  あり、フラボノール、プロアントシアニジンは、
  細胞や組織をダメージから守り、老化を防ぐなど
  高い抗酸化作用がある。

  カカオ成分の多いダークチョコレートは…  
  100グラム(板チョコ半分)でワインの2倍、
  緑茶の5倍の抗酸化効果を得ることが出来る。



効果的な食べ方としては、
1日30〜90をグラム目安にすればいいでしょう。
ダークチョコレートやローチョコレートには、食物繊維も含まれており、アーモンドなどと一緒に取るとミネラルも得られます。
2、3かけらであれば毎日とっても問題なく効果が得られます。

健康食品としてのチョコレートパワーは、
高コレステロール血症の患者にファイトステロール
(コレステロールをブロックする植物性のステロール)の
含有率の高いチョコレート1.8グラムを1日3回取ってもらったところ、悪玉コレステロールである低密度リポたんぱく質が、6.4%減少したというオランダの科学者の研究でも、
結果が出ている。


チョコレートすべてが体にいいかというと、そうではない。
ミルクチョコレートやホワイトチョコレートなどは
過去成分が低く飽和脂肪(悪玉コレステロール)も多く含有しているので要注意です。
肥満傾向にある人や肥満の人は、食する際は気をつけていただきたいものですね。

妊婦も胎児に影響を与えることから控えたほうが好ましいそうです。またチョコレートに含まれるテオブロミンは1日に多量摂取(300ミリグラム以上)すると中枢神経への悪影響もあるそうです。

くれぐれも食べすぎには注意していただきたいものです
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2006年09月24日

[ロイズ] 生チョコレート シャンパン! 上品な大人の味のシャンパンです。


[ロイズ] 生チョコレート シャンパン!上品な大人の味のシャンパンです。

[ロイズ] 生チョコレート シャンパン!
上品な大人の味のシャンパンです。




北海道から火がついた生チョコ
涼しく湿度の低い北海道は、本場・ヨーロッパの気候に似てチョコレートづくりに適しています。
生チョコブームの火付け役となったロイズの『生チョコレート』は、水分14%以上、
生クリームを24%以上を使用したしっとりと、滑らかなチョコレートです。

惜しげもなくたっぷりと練り込まれた北海道産の生クリームが、
舌の上ですっと溶けていく快感は、一度口にしたらもう忘れられません。

北海道の新鮮な生クリームを贅沢に使い、チョコレートにじっくり練りこみました。
「これがチョコレート?」と思わず感じる、ソフトな舌ざわり。

そして、お口の中でとろけるように広がる深い味わい。
アクセントとしてソムリエが厳選したリキュールを用いるなど、
原材料にこだわって、ひとつひとつ丁寧に作り上げられています。


現在ロイズ直営店は札幌市内、近郊に9店舗。新千歳空港内でも人気のお土産となっています。
ロイズの生チョコが有名になってきたのは、ここ数年前からになりますが結構長い歴史があるのです。

来年(2004年)20周年を迎え、20周年記念には、
いろいろな生チョコも登場するそうです。




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[ロイズ] 生チョコレート オーレ絶大の人気のオーレ!


[ロイズ] 生チョコレート オーレ絶大の人気のオーレ!
[ロイズ] 生チョコレート オーレ絶大の人気のオーレ!



北海道から火がついた生チョコ

涼しく湿度の低い北海道は、本場・ヨーロッパの気候に似てチョコレートづくりに適しているのです。

生チョコブームの火付け役となったロイズの『生チョコレート』は、
水分14%以上、生クリームを24%以上を使用したしっとりと、滑らかなチョコレートです。

惜しげもなくたっぷりと練り込まれた北海道産の生クリームが、舌の上ですっと溶けていく快感は、
一度口にしたらもう忘れられません。

北海道の新鮮な生クリームを贅沢に使い、
チョコレートにじっくり練りこみました。

「これがチョコレート?」と思わず感じる、ソフトな舌ざわり。
そして、お口の中でとろけるように広がる深い味わい。

アクセントとしてソムリエが厳選したリキュールを用いるなど、
原材料にこだわって、ひとつひとつ丁寧に作り上げられています。


現在ロイズ直営店は札幌市内、近郊に9店舗。新千歳空港内でも人気のお土産となっています。

ロイズの生チョコが有名になってきたのは、
ここ数年前からになりますが結構長い歴史があのです。
来年(2004年)20周年を迎え、20周年記念には、
いろいろな生チョコも登場するそうです。






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白い恋人!! ホワイトチョコレート最高!





 白い恋人12枚入りホワイト!!ホワイトチョコレートが最高!

白い恋人12枚入りホワイト!!ホワイトチョコレートが最高!



北海道のお土産定番品白い恋人

北海道のお土産で誰もが知っているのは、この「白い恋人」です。

サックサクのクッキーで美味しいチョコレートをサンドしたとっても上品なお菓子です。
 
「お菓子には人の心を豊かにする力がある」と考える石屋製菓が生み出した
ベストセラー『白い恋人』。

1976年の発売以来、北海道を代表するお菓子として全国に知れ渡っています。

また、最近ではJリーグ、コンサドーレ札幌のユニフォームなどでもお馴染みですね。


人気の秘密はクッキーとチョコレートの繊細なハーモニー。
北海道産の新鮮なバター、牛乳、卵がたっぷりの贅沢な
ラングドシャ・クッキーに、風味豊かなチョコレートがサンドしてあります。

クッキーの香ばしさとチョコレートの軽やかな甘さは、いつ食べても飽きがきません。
溶けやすいチョコレートをべとつかず、おしゃれに食べられるお菓子として、
味はもちろん、見た目の美しさも際だっています。





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スリムファースト ローカーボ・ミール チョコレートブラウニー



スリムファースト ローカーボ・ミール
チョコレートブラウニー

スリムファースト ローカーボ・ミール
チョコレートブラウニー



スリムファースト ローカーボ・ミール
チョコレートブラウニー


【商品説明】

スリムファースト・ローカーボ・ミールは、
スリムファースト・ローカーボ・ミールのチョコレートブラウニー味です。

スリムファースト・ローカーボ・ミールは、1本(50g)当たり200kカロリーになります。

【使用方法】

毎日の食事の替わりにスリムファースト・ローカーボ・ミールをお召し上がりください。
スリムファースト オプティマ・シェイクとの併用もお薦めです。

【注意事項】

スリムファースト・ローカーボ・ミールのみの摂取では十分な栄養とは言えませんので、
最低1日1回はバランスの取れた食事を取ってください。

生理中とその前後の3〜4日間に重ならないようにしてください。
妊娠中、授乳中の方、健康に問題のある方は使用前に医師にご相談ください。

【内容成分】
マルチトールシロップ、チョコレートフレーバーコーティング[半硬化植物油(パーム核、パーム)、
エリスリトール、乳タンパク分離物、イヌリン、ココア、大豆レシチン、人工フレーバー、
塩、スクラロース[(SPLENDA(R)ブランド)非栄養甘味料]、カゼイン、大豆タンパク分離物、
ゼラチン風味保存のためにトコフェロールを加えた高オレイン酸サフラワー油、グリセリン、
ホエイタンパク分離物、ココア(アルカリで処理)、水、天然&人工フレーバー(カラメル色素を含む)、
甘くないチョコレート、マルチトール、半硬化パーム油、塩、マルトデキストリン、大豆レシチン、
カカオバターとスクラロース(SPLENDA(R)ブランド)、ビタミンとミネラルリン酸カルシウム、
燐酸カリウム、酸化マグネシウム、アスコルビン酸、ビタミンE酢酸、ナイアシンアミド、オリトリン酸鉄、
パントテン酸カルシウム、酸化亜鉛、ビタミンAパルミチン酸塩、塩化ピリドキシン、リボフラビン、
硝酸チアミン、ビオチン、葉酸、クロム塩化物、ヨードカリ、モリブデン酸ナトリウム、
ナトリウム透明石膏、フィトナジオン(ビタミンK)、シアノコバラミン(ビタミンB12)、
コレカルシフェロール(ビタミンD3)、栄養甘味料と非栄養甘味料。ピーナッツを含む卵、
ゴマ、小麦、および様々なナッツ類を含む



【関連商品】

スリムファースト オプティマ・ミール/チョコレートクッキードゥ
スリムファースト オプティマ・ミール/ミルクチョコピーナツ
スリムファースト オプティマ・ミール/オートミールレイズン


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手作りご当地アイス!  ★ヴィヴァーチェ★ 人気の定番商品  「チョコレート」



手作りご当地アイス! ★ヴィヴァーチェ★ 人気の定番商品 「チョコレート」

手作りご当地アイス! ★ヴィヴァーチェ★ 人気の定番商品「チョコレート」



素材の味をひとつひとつ頑固にこだわり本物の味を追求!

手作りアイスクリーム 「ヴィヴァーチェ」


天然素材・完熟フルーツのみを厳選!
カカオの香りいっぱい!

人気の定番商品「チョコレート」で、カップ 130ml入り

当店では現在のところ配送の関係上、
8個入り(3000円) 10個入り(3500円) 12個入り(4000円)
のドライアイス入りでしかご用意しておりません。


下記の中から選択していただき、お好きな味を選んでください
料金にはドライアイス・梱包容器が含まれます 8個入り(3000円)はこちらから
10個入り(3500円)はこちらから
12個入り(4000円)はこちらから
他の商品はこちらから


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【神戸フランツ】濃厚でなめらか!神戸煉瓦造り・生チョコレート



【神戸フランツ】濃厚でなめらか!神戸煉瓦造り・生チョコレート
【神戸フランツ】濃厚でなめらか!神戸煉瓦造り・生チョコレート




TV・雑誌で話題の生チョコレート


1粒1粒に想いをこめて・・・

なめらかな口当たりとその濃厚な口解けから「神戸のチョコレート専門店マキィズ」で人気NO1の生チョコレート。

たっぷりのクリームと特製レシピがもちっとした食感を生み出しています。厳選素材として、
「チョコレート」にはベルギーのカレボーチョコをベースに日本人が好む味覚に仕上げたオリジナルブレンド、
「生クリーム」には北海道の根釧原野産の風味とコクを持つミルキーな乳脂肪47%物を使用。
仕上げには、さらにチョコレートの味を引き立たせるために「スイス産とオランダ産」のパウダーをブレンドしています。
神戸のチョコレート職人の味をお確かめください!!


おいしさの秘密

それぞれの素材の特徴をそこなわないようなめらかな食感をだすために、
空気を抱き込まないようにしっかり練り上げ、低温下に一定時間保管し水分と油脂分の組織を安定させます。

組織が安定した頃を見計らって、一粒一粒丁寧にカットし、ココアパウダーで仕上げます。
「神戸煉瓦造り」生チョコには洋酒や添加物は一切使用しておりませんので、
小さいお子様からお年寄りまで安心してお楽しみいただけます。




商品分類

チョコレート/バレンタインチョコレート/クーベルチュール/バレンタインチョコ/神戸スイーツ 




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2006年09月23日

【神戸フランツ】苺のチョコレート練乳仕立て


【神戸フランツ】苺のチョコレート練乳仕立て
【神戸フランツ】苺のチョコレート練乳仕立て




「苺ミルク」の懐かしい味わい♪



苺のこだわり・・

香りとサクサク感がぎっしりつまったフリーズドライの苺に、
ミルキーでお口解けのなめらかなホワイトチョコレートで
コーティングし苺本来の美味しさを引き出しています!!

チョコレートへのこだわり・・

もぎたての苺をすぐに乾燥させ上質なオリジナルチョコレートでコーティング!
ホワイトチョコレート仕上げとホワイトチョコレートの上から苺のパウダーを
まぶした苺パウダー仕上げの2種類をご用意!

美味しさの秘密

少し甘酸っぱい「苺に」にあわせてチョコレートを
オリジナルレシピで仕上げています。

チョコレートはクーベルチュールを使用しています。



そのまま・・
摘みたての野いちごを乾燥させて「さくさく」に仕上げ苺にとても合うチョコレートを
コーティングしているのでお届け後すぐにお召し上がりいただけます。


普通のチョコレートに飽きてしまった方にはお薦め。


【商品分類】

神戸スイーツ/洋菓子/スイーツ/チョコレート/トリュフ/いちご



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スリムファースト オプティマ・シェイク…チョコレートロイヤル



スリムファースト オプティマ・シェイク/チョコレートロイヤル
スリムファースト オプティマ・シェイク/チョコレートロイヤル


スリムファースト オプティマ・シェイク/チョコレートロイヤル


【商品説明】
スリムファーストは、栄養バッチリの食事代用ドリンクで、蛋白質、植物繊維、
そして24種のビタミンとミネラルがバランス良く配合されております。


スリムファースト オプティマ・シェイクは、スリムファースト・シェイクに比べ糖分が45%未満です。
さらに、スリムファースト オプティマ・シェイクのチョコレートロイヤル味は、
一番人気のテイストで、1回分のカロリーは190カロリーです。

【使用方法】
インスタントコーヒーのように、240ccの低脂肪牛乳、又はスキムミルクと、
缶に入っている計量スプーン1杯のスリムファーストを
ブレンダー又はシェイカーでよく混ぜ合わせてお召し上がりください。


【注意事項】
18才未満の方、妊娠中、授乳中の方、医師によって勧められた減量をしている方、
糖尿病のような健康問題を持っている方は、この製品を使用する前に医師にご相談ください。
スリムファーストを唯一の栄養源として使用しないでください。
少なくとも1日に1200カロリーを食べてください。

【内容成分】
砂糖、ココア(アルカリで処理)、高オレイン酸ひまわり油、マルトデキストリン、
アラビアガム、セルロースゲル、バターミルクパウダー、乳タンパク凝縮物、
大豆繊維、キサンタンガム、大豆レシチン、塩、カラギーナン、リン酸カリウム、
リン酸ナトリウム、ブドウ糖、人工フレーバー、アセスルファムK(人工甘味料)、
アスパルテーム、グアーガムビタミンとミネラル:炭酸カルシウム、酸化マグネシウム、
リン酸カルシウム、アスコルビン酸ナトリウム、ビタミンE酢酸、リン酸第二鉄、
ナイアシンアミド、酸化亜鉛、パントテン酸カルシウム、硫酸マンガン、
塩酸ピリドキシン、硝酸チアミン、ビタミンAパルミチン酸、塩化クロム、
リボフラビン、グルコン酸銅、葉酸、モリブデン酸ナトリウム、亜セレン酸ナトリウム、
ビオチン、ヨウ化カリウム、フィトナジオン(ビタミンK1)、シアノコラバミン(ビタミンB12)、
コレカルシフェロール(ビタミンD3)




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2006年08月15日

チョコレートとうまく付き合う方法

意外な健康パワーを秘めたチョコレート。

しかし「よかった〜、これで思う存分食べられる!」と思うのはNO!!


抗酸化作用をはじめ、いくつか体に嬉しい効果を期待できる一方、チョコレートは紛れもなく高脂肪・高カロリー食品。いつでも好きなだけ食べていいというものではありません。


チョコレートとうまく付き合うためには、食べすぎには注意し、食べるタイミングを大切にしてほしいものです。
posted by gucci at 20:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

チョコレートダイエットのポイントは?

チョコレートダイエットって特に何かを我慢する必要もないし、甘いものも食べられるし、文句ナシのダイエット法です。

チョコレートは栄養が豊富で効果がたくさんあっても高カロリーです。チョコレートダイエットといってももちろん食べ過ぎには注意しましょう!!


美容と健康のチョコレートダイエット!!

そのポイントは以下の3つです。


@三食きちんとバランスのとれた食事をする


Aカカオの含有量が70%以上のチョコレートを1日50g(板チョコで半分)


B食欲のある人は食前にチョコレートを食べる
posted by gucci at 20:16| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

チョコレート(カカオポリフェノールなど)の健康パワー!!

高脂肪・高カロリー食品であるがゆえに「鼻血が出る」「太る」「虫歯になりやすい」と何かと攻撃されがちなチョコレート(ポリフェノール)。

最近になっていくつかの成分が健康パワーとして注目されている。
ここから、チョコレート(ポリフェノール)が持っている、9つの効果を一緒にみてみましょう!!



1.抗酸化作用


人間の体をサビつかせる活性酸素と闘う抗酸化物質(スカベンジャー)には、水溶性のビタミンC、脂溶性のβカロチン・ビタミンE・ゴマリグナン・リコピン、両溶性(どちらにも溶ける)ポリフェノール類などがある。赤ワインやお茶などと並んでカカオにも豊富なポリフェノールが含まれており、すぐれた抗酸化効果を期待できる。



2.動脈硬化の予防


カカオポリフェノールには、動脈硬化を引き起こす原因である血中の悪玉コレステロールを除去したり、活性酸素による動脈硬化の進行を防ぐ作用があります。また、動脈硬化は生活習慣病に直結する病気でもあるので、広い意味で生活習慣病の予防にも役立ちます。


3.ガンの予防


カカオポリフェノールの抗酸化作用が、細胞がガンになるのを防いだり、ガン細胞の増加を防いだり、免疫力を強化します。がんの発生とチョコレートの関係については興味深いデータがある。チョコレートをたくさん食べる国では胃がん死亡者が少ないというものだ。例えば、一人当たりの年間消費量が最も多いスイスと日本を比較してみると、スイスのチョコレートの消費量は日本の約6倍、胃がんによる死亡者数は約4分の1となっている。その他、アレルギーや胃潰瘍を予防する効果も期待できるという報告もあります。


4.ストレス対策


身体的ストレスにうまく適応したり、ストレスによって増加するホルモンの分泌を抑えたり、精神的なストレスに対する抵抗力を強めることができます。


5.アレルギー対策


カカオポリフェノールには、アレルギー症状を引き起こす活性酸素の過剰な発生を抑えたり、抗体や炎症を起こす物質を作らないような作用があります。花粉症対策にも最適です。


6.集中力・記憶力UP 
 

チョコレートの甘い香りには集中力や記憶力を高める効果があることがいろいろな実験から明らかになっています。また、チョコレートにはテオブロミンという成分が含まれており、神経を鎮静させる作用があることもわかっている。「チョコレートを食べると興奮して鼻血が出る」というのはむしろ逆で、ヨーロッパなどでは寝る前にチョコレートを食べたりする習慣もあるということです。


7.ミネラル、食物繊維が豊富


チョコレートの原料であるカカオ豆にはカルシウム、鉄分、マグネシウム、亜鉛などのミネラルがバランスよく含まれている。特に女性に不足しがちと言われている鉄分を、おやつにチョコレートを食べることで補うことができる。また、食物繊維が豊富に含まれている点も見逃せない。


8.肥満予防効果


肥満の予防にもチョコレートは効果的です。チョコレートそのものは高カロリーなのですが、脂肪分解酵素リバーゼの働きを抑え、脂肪が血液中に残るのを防ぐため、結果として体脂肪率は上がりにくくなるのです。また、チョコレートに含まれるカカオバターは脂肪の吸収率がよいため、同じカロリーのものなら、チョコレートを食べた方が肥満につながりにくいと言われています。
食前にチョコレートを食べると、血糖値がすばやく上昇するので、食欲が抑えられるのも肥満の予防につながります。



9.歯周病予防効果


また大腸菌や赤痢菌、O−157やサルモネラ菌、胃ガンや胃炎の原因であるピロリ菌や歯周病などに対する殺菌作用も認められています。特に「甘いものを食べると虫歯になる」と言われているのに、実はチョコレートには歯周病予防効果があるのです。
 

 その他にも、疲労回復効果、血圧の上昇を防いだりする作用があり、栄養バランスの取れた食品とも言われています。

 ダイエット効果を期待する場合はカカオ含有量が70%以上のチョコレートを選ぶようにしましょう。

 70%以上カカオが含有されているチョコレートは甘みが少ないので、普通のチョコレートとはちょっと違うように感じるかも知れませんね。けれどその甘さに慣れてくるとついついつまんでしまいがちです。

 健康効果があるチョコレート、でも決して低カロリーな食品ではないので、食べすぎには注意してくださいね
posted by gucci at 20:14| Comment(0) | TrackBack(1) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

チョコレートやココアの主成分であるカカオポリフェノールとは?

 カカオには、タンパク質、アミノ酸、脂質、糖分、炭水化物、食物繊維、テオブロミン、カルシウム、マグネシウム、亜鉛やその他ミネラル、ビタミンEなどたくさんの栄養素が豊富に含まれています。

 中でも、老化の原因などになる活性酸素を除去する働きの抗酸化作用のあるカカオポリフェノールが有名です。


 ポリフェノールとは、植物の葉や花、茎などで光合成によってできた苦味・渋味成分のことで、主要なものだけでも300種類以上あると言われています。

そのうちの一種が


チョコレートの主成分であるカカオに含まれており、それが、カカオポリフェノールなのです。


 ポリフェノールと言えば、赤ワインが注目されていましたが、チョコレートにはそれをはるかにしのぐ量のポリフェノールが含まれています。では、カカオポリフェノールには、一体どのような効果があるのでしょうか

 
 
 続きを読む
posted by gucci at 20:06| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

チョコレート(ポリフェノール)の主成分は?

 チョコレート(ポリフェノール)の主成分と言えば「カカオ」ですよね。

カカオは、西アフリカ、東南アジア、中南米などの熱帯地方生育している植物です。

チョコレートに使われるカカオ豆はカカオの果実の中にある種子で、味は種類や産地、気候などによって異なるということからもブレンドしながら、いろいろな味や種類のチョコレートを作っています。

ココアも、

このカカオからできています。ココアはカラダに良いとテレビや雑誌で紹介されたときは、店頭からココアがなくなったこともありましたよね。
posted by gucci at 20:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

チョコレートって健康食品?チョコレート(ポリフェノール)の効果とは?

カカオに含まれるカカオポリフェノールには、血液をさらさらにし、代謝を上げてくれる働きがあります。

そのポリフェノールは、ダイエット効果だけではなく、抗酸化作用があり、血中コレステロールや活性酸素を除去して動脈硬化の進行やがん細胞の増加を防ぎ、免疫力を高める働きがあります。

その他にも、


アレルギー少や花粉症の予防、身体的ストレスや精神的ストレスに対する抵抗力を強める働きがあります。

また、カカオに含まれているカカオバターにはオレイン酸やステアリン酸などの脂肪分が多く含まれています。

オレイン酸は、コレステロールを減少させるピロリ菌殺菌効果があり、ステアリン酸にはオレイン酸の働きを助ける効果があります。

そして、カカオ豆にだけ存在するテオブロミンはリラックス効果があり、空腹時に摂ると満腹中枢を刺激し、食欲を抑えてくれる働きがあります。

posted by gucci at 20:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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